Pannenkoeken met boerenwormkruid

4 personen

Ingrediëntenboerenwormkruid 150

  • 500 g zelfrijzende boem
  • 4 eidooiers
  • 2 witten van ei
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 l melk
  • 200 g jonge scheuten van boerenwormkruid
  • 10 paardenbloemblaadjes
  • mespuntje zout
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  • Was en hak het boerenwormkruid en de paardenbloemblaadjes fijn.
  • Meng de bloem met de suiker, het zout, de eidooiers, olie en melk.
  • Klop het eiwit luchtig op en meng ze onder het deeg.
  • Meng de kruiden onder het deeg.
  • Bak grote, niet te dunne pannekoeken.