[beach bananas (EN)]

De zeebanaan is een bijzondere zeegroente die oorspronkelijk voorkomt langs de kust van zuidelijk Australië. De plant groeit als een laag, kruipend vetplantje over zanderige duinen en stranden en is erg geliefd vanwege de makkelijke teelt van zijn eetbare, sappige bladeren met heerlijk ziltige smaak.

Bij thuiskoks en liefhebbers van zilte groentes wordt zeebanaan steeds bekender vanwege de zilte, kruidige smaak die doet denken aan zeekraal. De jonge, sappige en vlezige blaadjes zijn het meest geschikt voor consumptie. Ze kunnen rauw in salades worden verwerkt, maar ook kort gebakken of geroerbakt worden als smaakmaker bij vis, zeevruchten of zilte gerechten. De smaak is zoutig en kruidig, wat hem een ideale toevoeging maakt aan kustkeuken-geïnspireerde gerechten.

Hoewel de zeebanaan in België en Nederland niet winterhard is, kan hij toch makkelijk gekweekt worden. In een tuin of pot groeit de plant het liefst in een zonnige, goed gedraineerde grond, waar hij lage, dichtbegroeide matten van groen tot roodachtige bladeren vormt. Hij heeft weinig voeding en water nodig, wordt best goed onkruidvrij gehouden en tijdens de wintermaanden overwinter je de planten op een vorstvrije plaats. Om de heerlijk zilte smaak te verkrijgen geef je de planten best water met zout, of week/spoel de bladeren voor het opdienen even met zout water.

Planten in pot (P9) zijn het ganse jaar leverbaar, zolang de voorraad strekt.