[tarragon (EN)]
Deze dragon is meerjarig, groeit rechtop bossig en is winterhard. De smalle, korte bladeren geuren zeer sterk naar anijs. In de nazomer bloeien de kleine, gele bloemhoofdjes.
Dragon stimuleert de eetlust en spijsvertering en is urineafdrijvend. Het kauwen van de wortel helpt bij kiespijn en stimuleert bovendien de nieren.
In de keuken worden verse blaadjes gehakt gebruikt in vissaus, voor kruidenazijn en in soepen, salades en vleesgerechten. Dragon is vers het smakelijkst, wil je dragon bewaren dien je de bladeren voor de winter in te vriezen.
Planten in pot (P9) zijn het ganse jaar leverbaar.
Varianten
Russische dragon
Deze Russische variant is goed winterhard, maar heeft een mildere smaak dan de Franse variant
Franse dragon
Met zijn frisse, anijsachtige smaak is Franse dragon onmisbaar in gerechten zoals bearnaisesaus en salade niçoise. Ook in marinades, visgerechten en zelfs in azijn-infusies geeft Franse dragon een unieke twist. Deze Franse variant heeft de echte intense smaak in tegenstelling tot de Russische variant is minder aromatisch maar wel sterker is.
