[sage (EN)]
Salie is een enorm bekend medicinaal keukenkruid. Een typisch gebruik van salie is als thee of als aftreksel in warme melk ter voorkoming of genezing van verkoudheid. Maar tal van medicinale eigenschappen worden toegeschreven aan dit kruid.
Minder gekend zijn de culinaire toepassingen, zowel de bladeren als de bloemen zijn eetbaar en kunnen als garnituur en als smaakmaker toegevoegd worden aan allerlei gerechten.
Salie is een stevige half-heester die tot 1 meter hoog kan worden. Het is een overblijvende, winterharde, altijd groene plant die liefst op een zonnige, droge plaats staat. Een goede humuslaag onderaan de plant zorgt voor een krachtige groei. Indien je de planten in pot wil telen geef je ze ’s winters best wat extra bescherming zodat de wortels niet bevriezen.
Planten in pot (P9) zijn het ganse jaar leverbaar.
Varianten
ECHTE SALIE (S. officinalis)
De traditionele, wilde, groene salie.
PAARSE SALIE (S. officinalis var. ‘Purpurea’)
Een sierlijk paarse variant van de echte salie. Heeft een goede, sterke smaak en naar verluidt een krachtigere medicinale werking.
BONTE SALIE (S. officinalis var. ‘Variegata’)
Een mooi ogende wit-roze bonte selectie van de echte salie. Heeft eveneens een goed aroma.
SALIE ‘NAZARETH’ (S. officinalis var. ‘Nazareth’)
Een compact groeiende salie met sierlijke wit-grijze bladeren. Zeer fris van aroma.
