Aster tripolium - ZEEASTER
[zulte; lamsoor – sea aster (EN)]
Zeeaster is een inheemse zoutminnende plant die van nature voorkomt in de zoutsteppen en kustgebieden van de gematigde delen van Europa en Azië. In Nederland werd zulte vroeger in het wild verzameld door arme mensen.
Crambe maritima - ZEEKOOL
[sea kale (EN)]
Een aan de Britse kusten zeer algemene plant. In Engeland al eeuwen populair, hoewel tegenwoordig de groente ook daar als vergeten beschouwd wordt. Zeekool was er vooral rond 1800 zeer geliefd, de groente werd toen opgenomen in de koninklijke keuken.
Crithmum maritimum - ZEEVENKEL
[zeekervel – rock samphire (EN)]
Een rond de 17de eeuw zeer gekende groente. In Londen werd het als delicatesse bij vlees geserveerd aan de adel. Deze dure smaakmaker was ooit zo populair dat mensen hun leven riskeerden om het te verzamelen. Kinderen moesten, met een touw vastgebonden aan hun enkels, bengelend over een Doverse klif, naar zeevenkel zoeken.
Cyclanthera pedata - OLIJFKOMKOMMER
[incakomkommer; oeraugurk; Mexicaanse augurk – achocha (EN)]
De olijfkomkommer, een toch wel stilaan vergeten groente, groeit heel krachtig. Met zijn vele hechtranken kan hij een klimrek van enkele meters begroeien.
Foeniculum vulgare - VENKEL
[zachte dille; roomse venkel – fennel (EN)]
De venkel werd al in de oudheid erg gewaardeerd als groente. Onder meer de Romeinen aten venkelscheuten bij de vis. Romeinse gladiatoren gebruikten venkel als versterkend middel en de succesvolle gladiatoren werden gekroond met venkelloof, vandaar het gezegde ‘je verdient alle lof’.
Sechium edulis - CHAYOTE
[chuchu; chocho; pear squash; mirleton (EN)]
Deze van oorsprong Midden-Amerikaanse komkommerachtige is een lekkere en makkelijk te kweken aanvulling voor de moestuin. In de zuiderse keuken is deze vrucht al lang bekend.