Oenanthe javanica var. 'Flamingo' - JAPANSE WATERPETERSELIE
[Vietnamese watervenkel – water celery; java waterdropwort (EN)]
Deze Japanse waterpeterselie, niet te verwarren met de Japanse wilde peterselie of mitsuba (Cryptotaenia japonica), komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië. Hij is daar gekend in de verschillende Aziatische keukens. Weliswaar onder verschillende namen. In Japan staat hij op de menukaart als 'seri', in Korea als 'minari' en in Thailand dan weer als 'phakchi lom'.
Typha latifolia - GROTE LISDODDE
[rietsigaar – bulrush (EN)]
De grote lisdodde is een inheemse plant die vaak voorkomt in natte gebieden zoals moerassen en beekoevers. De plant heeft het indrukwekkend vermogen om water te zuiveren. Grote lisdodde is bijzonder effectief in het opnemen van overtollige nutriënten uit het water. Belangrijk om te weten is dat de plant ook vervuiling opslaat. Wanneer je lisdodde gaat oogsten om te eten is het dus vanzelfsprekend om dit alleen te doen bij onvervuild water.