Hoofdgerechten

Ingrediënten

• Hopscheuten
• Eieren
• Melk
• Zout en peper
• Boter

Ingrediënten

• 500 g zelfrijzende boem
• 4 eidooiers
• 2 witten van ei
• 4 eetlepels suiker
• 1 l melk
• 200 g jonge scheuten van boerenwormkruid
• 10 paardenbloemblaadjes
• mespuntje zout
• 1 eetlepel olie

Ingrediënten

• Suikerwortel
• Boter
• Merg
• Dadels
• Kaneelstokje
• Eieren
• Suiker
• Wijn
• Deeg

Ingrediënten

• 32 grote perilla bladeren
• 10 eetlepels soyasaus
• 1 theelepel chilipoeder
• 1 theelepel fijn gesneden knoflook
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels fijn gesneden lente-ui
• eventueel 2 eetelepels rode en groene chili

Ingrediënten

• 2 theelepels szechuanpeper
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels Chinese rijstwijn of sherry
• 3 kippenfilets, in reepjes gesneden
• 2 eetlepels arachideolie
• 2 theelepels maïszetmeel
• 1 rode paprika, fijn gesneden
• 1 wortel, in schijfjes gesneden
• 2 theelepels azijn
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel chilisaus
• 2 lente-uien, in schijfjes gesneden

Ingrediënten

• 450 g deeg
• 1 ui, fijn gesneden
• 250 g aardappelen, in blokjes gesneden
• 200 g geraspte kaas
• 3 stengels zwartmoeskervel, fijn gesneden
• peper
• handvol peterselie, versnipperd
• 1 ei

Ingrediënten

• 2-3 grote chayotes
• 2 eetlepels boter
• 1 grote ui, fijn gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijn gesneden
• 3-4 grote tomaten, gesneden
• 1 rood pepertje, ontdaan van zaden en fijn gesneden
• 1 eetlepel currypoeder
• zout en peper
• 1/2 kop broodkruimels
• 1/4 kop parmezaanse kaas

Ingrediënten

• 1 kg oca's, schoongemaakt en geschrobd
• 4 el olijfolie
• 2 el milde honing
• 2 teentjes knoflook, geperst
• zeste van 1/2 limoen
• 1 tl chilipoeder
• 1/2 tl gemberpoeder
• 1/2 tl zout
• 1 tl gehakte verse citroentijm
• 1 tl gehakte verse basilicum

Ingrediënten

• 2 appels
• 1 middelgrote yacon
• zeste en sap van 1 limoen
• 100 g verse kokos, in dunne repen
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen
• 1 klein bosje waterkers
• 1 el honingkruid
• zout en peper
• 2 el vergine olijfolie
• 2 el cranberrygelei
• 1/2 tl chilipoeder

Ingrediënten

• 1 grote zoete aardappel (340g), geschild en in blokjes
• 1 el olie
• een half kopje versnipperde ui
• zout en peper
• een halve kop kippen- en groentebouillon
• 2 eieren
• een half kopje groene erwten
• 1 tl sojasaus

Gevulde olijfkomkommer

Ingrediënten

• een stuk of 20 (grote) olijfkomkommers
• 200 g rundergehakt
• 1 grote wortel, in kleine stukjes
• 2 rijpe tomaten, in stukjes
• 1 paprika, klein gesneden
• 5 lente-uitjes, in dunne ringetjes
• 1 teenje knoflook, fijngehakt
• olie
• saffraan
• peper en zout

Ingrediënten

• 2 stelen kardoen
• bechamelsaus
• boter
• 100 g geraspte gruyère of emmentaler
• citroensap
• peper en zout