Mirabilis expansa - MAUKA
[yuca; miso; arricon; chago]
Mauka is een oud en historisch wortelgewas dat in het Andes-gebergte door de Inca’s geteeld werd. Men vermoedde dat deze soort, samen met de Inca’s, verdwenen was. Pas in 1960 bleek dat nog enkele families dit gewas teelden. Zo werden enkele planten teruggevonden bij een handvol boeren in Bolivia, maar ook in Ecuador en Peru.
Oenanthe silaifolia - WEIDEKERVEL-TORKRUID
[aardkastanje – narrow-leaved water-dropwort(EN)]
Het inheemse weidekervel-torkruid, of ook wel aardkastanje genoemd is een zeldzame plant van vochtige graslanden, uiterwaarden en rivieroevers. Verwar deze soort niet met de eveneens inheemse en eetbare aardkastanje die de wetenschappelijke naam Bunium bulbocastanum draagt.
Oxalis tuberosa - OCA
[knolklaverzuring – New Zealand Yam (EN)]
De oca is één van de belangrijkste voedingsgewassen uit het Andesgebergte. Deze groente wordt er, dankzij zijn grote tolerantie aan grote hoogtes en rotsige, voedingsarme bodems, geteeld tot op een hoogte van 4100 meter.
Stachys sieboldii syn. affinis - JAPANSE ANDOORN
[crosne; Chinese artisjok – Chinese artichoke (EN)]
Deze tijdens de Ming dynastie (14e – 17e eeuw) veelgeteelde groente uit de koude provincies van Noord-China werd in 1878 voor het eerst in Europa ingevoerd door de Franse botanicus Nicolas-Auguste Pailleux.