Laurus nobilis - LAURIER
[bay laurel (EN)]
De meerjarige, beperkt winterharde, groenblijvende struik uit het gebied rond de Middellandse Zee heeft glanzende donkergroene bladeren met een golvende rand.
Zanthoxylum simulans - SZECHUANPEPER
[chinese pepper (EN)]
Met het pittige keukenkruid ‘szechuanpeper’ wordt verwezen naar de gemalen zaadhuisjes van een aantal kleine boomsoorten in het geslacht Zanthoxylum. De Zanthoxylum simulans, één van deze szechuanpepers, is voor de teelt in West-Europa het interessantst. De boom is wintervast en kan zichzelf bestuiven. Afgezien van het mijden van de scherpe doornen tijdens de oogst, vraagt deze boom weinig aandacht.